登山料理-萬歲牌蓮子杏仁+果乾麥片的手做餅乾

發表於2018/03/13
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和老爸去賞櫻,不想讓他吃市售的高油高熱量零食,於是女兒決定搞剛的自製手工餅乾!而且從揉麵團到烤出成品,一小時內搞定喔!跟大家分享這款好吃又好做的戶外點心!

賞櫻一定要配零食啦!話說今年櫻花好美!


食材準備(約做20塊餅乾)


料理作法

用很厲害的電動攪拌器或拿個盆,大力攪拌奶油跟粗砂糖。


分次加入蛋液攪拌均勻,液體較容易溶奶油糖團裡,不然手打的準備練成黃金右手吧!(二頭肌擠)。然後把「萬歲牌全天然系列堅果飲」蓮子杏仁粉、果乾麥片、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽過篩。全部放入,攪拌均勻。

統統過篩

攪拌均勻變成麵團

接著將麵團捏成圓球或長條,放進冷凍庫冰約20分鐘後切片,再放入預熱180度的烤箱約15分鐘(不燒焦為原則,燒焦的很詭異可以投稿婦仇者廚房),美味健康的餅乾就出爐囉!

將成形的麵團先切片

放在料理紙上進烤箱

酥脆好吃又健康的餅乾出爐啦!

所有口味都可以做餅乾喔!

美味提醒

  • 麵團記得保留餅乾長大的空間喔,不然就餅餅相連到烤盤邊了。
  • 請完全放涼之後再移動餅乾,熱熱軟軟的時候拿,餅乾會粉身碎骨,只好進階做提拉米蘇?(加碼?超忙der)
  • 此食譜已經調整為減糖版,再少糖會導致餅乾結構不穩定,做出來會是什麼款式,只能問天囉!(翁立友點歌我問天)

烤好的手工餅乾有杏仁跟果乾的香氣,而且低糖又健康,戶外郊遊或野餐的時候拿出來享用剛剛好!如果有沒用完的堅果飲,也可以帶去山上泡,餅乾配杯香噴噴的熱飲也不錯喔!

我吃橘子,爸爸吃我的愛心餅乾!