郊遊點心:用萬歲牌雙芝核桃堅果粉做鬆餅!

發表於2018/03/22
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本文為網友的心得,以下內容不代表健行筆記立場。

爸爸嗜吃甜食,一般的餅乾糖果都不忌口,我只好盡量手作點心給他解饞。這回帶爸媽去東埔泡溫泉,順便去彩虹步道踏青。隨身的行動糧,我決定推出個人新菜色:萬歲牌雙芝核桃堅果鬆餅!

好吧我承認自己少女心,這是堅果粉做的砂畫罐XD

食材準備

  • 「萬歲牌全天然系列」核桃雙芝配方
  • 泰奧菲e市集有機蕎麥果乾
  • 麵粉、無鋁泡打粉
  • 室溫軟化的無鹽奶油(比較香),橄欖油也可(清爽健康)
  • 雞蛋、水與牛奶
  • 因為前兩個食材裡都有天然甜味,就不加糖了


料理方法

  • 把雞蛋、水、鹽混和。

  • 加入「萬歲牌全天然系列」核桃雙芝粉、有機蕎麥果乾、麵粉、泡打粉拌勻。
  • 油熱鍋,將麵糊舀入加熱,因為麵糊是黑色,只能仔細觀察出現孔洞時把鬆餅翻面煎熟,及用鍋剷測試彈性,起鍋時機看經驗囉~

先嘗試了一個薄片,畢竟不是全麵粉,總覺得口感不夠好,決定用器具輔助變成厚鬆餅。

一樣用適當溫度,只要拉長煎的時間,就可以定型中間也會熟。

沒有流的到處都是,底部也穩固,就可以翻面了。

放在吸油紙巾上減少油膩感。

雖然沒冒煙,但其實燙到拿不住,燒燙燙的剖面圖來囉!

裡面有「萬歲牌全天然系列」核桃雙芝粉跟有機果乾跟蕎麥片,非常豐盛!

先讓妹妹當試驗品,雖然賣相不好,但口感豐富清香,也有適度的甜味。

雖然爸爸第一眼看到以為我端了肉排出來,吃完還是讚不絕口喔!

如果是在家做好的,可以用食物真空密封袋收好,走到有休息點的地方再拿出來補給。

如果是把麵糊直接帶到戶外料理,就狂妄的讓他發吧!

小訣竅分享

  • 外出露營,牛奶有保冷的狀況需解決,所以基底也可以用水代替,沒有什麼都一定要牛奶喔...真的想要奶香就加兩匙奶粉吧~
  • 如果不嗜甜,其他堅果飲的口味也很適合做鬆餅喔!

如果覺得奶油不便攜帶,可選擇冷壓初榨橄欖油,因為品質好的橄欖油才能承受高溫不變質,出門可以換裝小瓶,不要傻傻的整大罐背上山。

當然,如果覺得材料太複雜不方便,直接在家做好,野炊時在鍋邊烤一烤就超好吃囉!