【書訊】露營料理不失敗

發表於2015/11/16
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 書名:露營料理不失敗:戶外料理器具大解惑‧
    炊事密技全公開‧必備配件一次網羅!

 作者:月刊GARVY

 譯者:林美琪

 出版社:積木

 出版日期:2015年09月19日

 

日本露營雜誌權威《GARRRV OUTDOOR》精心編製,
有了這本書,人人都能成為戶外烹飪高手!

 

內容簡介

Coleman 總代理偉盟國際 副總經理陳兆俊 好評推薦

露營炊具詳解Step by Step,新手也能從容掌握。
行家才知的聰明絕招,從收納、烹調到清潔,省時又省力
貼心好用的規劃方法,人人都是露營料理玩家。

對露營愛好者而言,能夠從容駕馭各式器材,輕鬆端出呼應自然美景的好吃料理,與家人好友共度歡樂時光,真是最大的享受!本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問,為初入門的菜鳥指引訣竅,讓玩家級的朋友更上層樓。

  不失敗!
  露營器具的使用方法
  不失敗!
  簡易套餐的料理方法
  調理用具的挑選方法
  介紹多種增加便利性的野炊神器
  介紹能烤出美味的BBQ技巧
  介紹荷蘭鍋的靈活運用術
  介紹煙燻料理的訣竅
  保證不失敗的美味料理祕技大公開!

昂貴的器材鍋具在使用後要妥善清潔,才能永保如新;皮圍裙和皮手套除了防燙隔熱,還能讓帥氣度UP!本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問,即使是野炊初心者,也能井井有條,從容上菜!

 

本書特色

  • 露營料理設備全圖鑑,一次上手!
    荷蘭鍋、廚房桌、焚火台……各種器具特性分析、使用方式、安全須知、清潔保養,全部弄懂。
  • 戶外烹調技巧全解析,輕鬆變身野炊達人!
    燒烤、煎煮到煙燻,變化豐富,美味升級。
  • 行前規劃與須知善後建議,有效率更環保!
  • 玩家精心設計3組套餐菜單+70道料理食譜,挑戰20分鐘上菜!

  
日本Rakuten Book Review 好評推薦

  • 裡面的料理讓人想重複做來吃!
  • 介紹基礎的露營技巧,還收錄食譜,十分推薦給露營新手!
  • 回歸基礎的一本露營書,想買來看看。

 

作者簡介

GARVY月刊

露營&戶外活動的專門雜誌。

從露營開始,到戶外、旅行、休閒等活動,針對有關外出遊玩大小事的最強支援雜誌!

戶外活動的關鍵知識&最新配備、露營的話題用具&場地介紹、戶外運動&季節出遊情報+地點、戶外料理、露營車(RV)研究報告……等,每個月集結各式各樣的實用情報!絕對有自信讓讀者度過快樂又充實的假期!

 

譯者簡介

林美琪

在出版界工作多年,現為專職譯者。對翻譯工作一往情深,享受每一趟異國文字之旅,快樂筆耕。

譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說出的34個成功哲學》、《四十歲起,簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。

 

目錄

Let’s Camp Cooking
戶外料理的炊具與不失敗的使用方法

KITCHEN WEAR
露營的野炊用具
一物在手方便無窮的便利小物

BBQ
烤肉二三事
BBQ料理的基本與裝備
不失敗!BBQ的美味烤法7秘訣

BURNER
瓦斯雙口爐
高山爐
去漬油式汽化雙口爐
不失敗!去漬油式汽化雙口爐的使用方式
去漬油式汽化雙口爐的保養要訣

DUTCH OVEN
魔法黑鍋?荷蘭鍋的魅力
荷蘭鍋的使用方式
不失敗!荷蘭鍋料理的技巧大公開
1人1鍋!迷你荷蘭鍋正熱門!
提升戰力的搭配工具!荷蘭鍋料理的便利輔助品

SMOKE
煙燻更有風味,製作煙燻料理吧!
煙燻料理的基本與裝備
不失敗!煙燻料理技巧大公開

FIRE STAND
可靈活運用的焚火台
營火料理的基本與裝備
不失敗!營火料理的技巧大公開

COOLER BOX & WATER JAG
保冰桶和水桶

KITCHEN TABLE
學會善用廚房桌!

布置行動廚房空間的要訣

絕對學會!超簡單套餐作法大公開
露營的基本套餐:咖哩
露營的王道套餐:烤牛肉
20鐘完成超快速套餐!

超實用表單!攜帶用品確認表與料理筆記

COLUMN
玩家級活用妙招1
料理用具收納術

玩家級活用妙招2
露營料理採買術

其實很萬能!
三明治烤盤的靈活運用術

玩家級活用妙招3
保冰桶的使用方法

玩家級活用妙招4
各類食材的保存方法

露營善後須知1
垃圾處理方法

露營善後須知2
天然又環保的餐具清洗法

簡單!美味!
戶外料理食譜

飯、麵包、麵
味噌豬肉丼
沖繩風的塔可飯
豚飯@奶油風味
高麗菜豬五花義大利麵
香煎鯖魚炊飯/番茄起司飯
西葫蘆茄子辣麵
烤全雞/海鮮韓式拌飯
高麗菜鯷魚義大利麵/蔥茄南洋咖哩
什錦豆咖哩/蜂蜜芥末雞肉三明治

煎、烤、炒
烤雞翅馬鈴薯
清燉豬肉
沖繩風梅子豬肉苦瓜
香煎檸檬鮭魚
豬肉沙嗲/串燒飯團
泰式什錦燒
香蒜烤秋刀魚/超簡單的蘿蔔糕

飯、麵包、麵
味噌豬肉丼
沖繩風的塔可飯
奶油風味燒肉飯
高麗菜豬五花義大利麵
香煎鯖魚炊飯/番茄起司飯
櫛瓜茄子辣麵
烤全雞/海鮮韓式拌飯
高麗菜鯷魚義大利麵/蔥茄南洋咖哩
什錦豆咖哩/蜂蜜芥末雞肉三明治

煎、烤、炒
烤雞翅馬鈴薯
清燉豬肉
沖繩風梅子豬肉苦瓜
香煎檸檬鮭魚
豬肉沙嗲/串燒飯團
泰式什錦燒
香蒜烤秋刀魚/超簡易蘿蔔糕

煮、蒸
燉精力排骨
韓式海鮮鍋
蘋果雞腿奶油煮
冷製番茄關東煮/苦椒醬秋刀魚
橙汁雞腿/蔥蒸雞肉
味噌關東煮/咖哩鍋

小菜、沙拉
鯷魚炒透抽
中式醬甜椒章魚/香煎蔥豆腐
鮭魚馬鈴薯沙拉
水菜炸豆皮沙拉/茼蒿肉絲沙拉
炸辣味苦瓜
炒馬鈴薯鯷魚/檸檬扇貝蘿蔔沙拉

點心
大人的牛奶鍋
水果蛋餅/糖煮蘋果
香蕉水餃/耶誕樹鬆餅
焦糖番薯/醉香蜂蜜蛋糕

*本書書介由積木提供