【宜蘭】宜蘭寒溪不老部落(二)~美食饗宴、雕刻藝術美學、部落生活體驗

發表於2015/02/17
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不老部落是我一直嚮往的地方,因為來到這裡,可以真正深入體驗到原住民的傳統文化,包含學習傳統苧麻編織、拜訪森林裡的野養香菇、自然耕作的小米田以及原始建築的茅草竹屋,後再慢慢品嚐封藏原味的季節食,這就是不老部落精采豐富的一天。

回想不老部落10年前成立之初,其收取費用原本只有1200元,之後為因應培育部落人才,以及不斷研發種植農作物,便從1200元再提升至1500元、1800元至現在的2200元,但如此價位不但沒嚇跑所有客人,反而還是預約滿檔,這如同我所帶去的朋友所說,若單單將不老部落的料理美食原封不動搬到台北,絕對媲美六星級餐廳的主廚料理,2000元都算便宜了。 

參觀完女人屋~編織教室後,接著我們來到男人屋~雕刻教室
 
原住民非常富有雕刻藝術美學,如這位族人臉上的紋面也雕刻非常細緻
 
手中拿著出草後的人頭,也非常逼真
 
女生們也來體驗一下早期泰雅少女如何用頭頂來揹這竹簍
 
 
而這種竹簍通常都是男生在揹
 
早期蕃刀是族人必隨身攜帶的物件
 
接著我們來到Kwali的家
 
裡面裝潢設計讓人賞心悅目,先前來時還可以進屋內參觀,但現在只能從窗外往屋內觀看,無法進入
 
無時可見其雕刻藝術之美
 

在參訪部落環境後,緊接著一道道傳統精緻的泰雅美食料理逐步上桌,這是沒有菜單的方式,所有食物都是採用當季自家生產的食材烹煮,搭配手工木桌、祖傳三代的編織苧麻桌布,以及族人削製的竹杯、竹筷、竹匙,更加襯托出食物的原味,而且席間還會無限量供應釀製的小米酒。 

參觀完部落之後,正式開始我們的美食饗宴
 
先以白蘿蔔當開味菜
 
它的創意美食料理,完全取自於天然食材
 
地瓜搭配薑片,不錯的組合吃法
 
此時正是部落種植的香菇季節,我們也來品嚐這香菇美味
 
這樣的擺盤讓人看了都流口水了
 
烤香魚和小米粽
 
小米粽內搭配紅糟肉,吃起來口感十足
 
一道道傳統精緻的泰雅美食料理逐步上桌,這是沒有菜單的創意料理
 
這道是為素食料理
 
它的天然食材及創意料理,以此等安排在台北市區的話,2000元還算太便宜
 
不老部落是一個部落轉型、深度觀光、部族文化傳承推廣的成功案例
 
用餐過程中,部落族人也會在隨興氣氛下帶動大家唱歌跳舞,如此歡樂下提供大家處處驚喜及留連忘返的經歷
 
小微辣教大家泰雅三寶之一的口簧琴如何吹奏
 
並且教我們如何跳泰雅舞蹈
 
興致一來,大家轉移陣地來到戶外活動
 
來到這裡,當然要體驗一下和泰雅族人喝共杯酒的樂趣
 
這張表情真是經典
 
當然喝下共杯酒,大家都有不同的表情體驗
 
如此的歡樂中,讓大家留下深刻的印象
 
中場休息後,再度回到餐桌,此時熱騰騰的甜玉米剛上桌
 
族人也正在戶外野炊
 
主要是烤竹雞給大家吃
 
香噴噴的竹雞上菜了
 
主餐除了竹雞外,另一個當季主食是羊排
 
由於部落是為大家準備一頭羊料理,所以每位吃到的部位會完全不同
 
若是素食,就可以吃到這超級無敵好吃的南瓜炒飯
 
最後來到戶外體驗射箭
 
射獵英雄,架勢十足
 

凡來過不老部落的客人均可以感受到他們對食材的用心,整個流程安排的細心,因此短短6小時時間彷彿來到世外桃源,融入當地情境中,這是很難得的服務心態「感動人心」,若將這些附加價值加上這頓原味創意料理,遠遠超過這行程費用,所以去過的人均會對這部落留下深刻的印象。 

帶著愉快的心,體會這慢食、慢活、慢慢老的生活,能在平凡的生活和事物中看到感動
 
這是部落送給大家的伴手禮
 
來一趟這裡,可以感受到部落延續文化的原始生活、順應自然的耕作方式及品嚐大地的滋味
 

能看到大家對這行程玩得開心、有收穫,我就非常開心了,因為他們可以和我一樣,認同這個行程,感動這個行程,且在不經意的旅程中能分享驚喜與感動。 

第四團大家合影
 
第五團也在充滿了知性、歡樂、美食下劃下完美句點,期待下次再相會
 
 
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