【運動食堂】伊比利亞紅蔥牛肉

發表於2017/11/06
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勞累的登山行程結束後,最適合大口吃肉的豪邁料理!

教你一道好菜,簡單又能補充蛋白質,用四匙香醋就能帶出紅蔥肉汁的美妙滋味!


食材

  • O&CO.摩地納香醋 4湯匙
  • O&CO.210°熱炒專用橄欖油 2大匙
  • O&CO.葡萄牙鹽花 適量
  • 牛肉 8盎斯
  • 紅蔥頭 70g
  • 蒜頭 50g
  • 水 30ml
  • 蝦夷蔥 1小把


料理方法

1. 平底鍋加熱後倒入橄欖油,再放入牛肉以中火煎至表面微焦,起鍋靜置
2. 醬料鍋加熱後倒入橄欖油,將紅蔥頭、蒜頭切碎放入鍋中拌炒至呈金黃色
3. 加入摩地納香醋、水、鹽花,以小火熬煮3分鐘
4. 將<步驟3>完成的醬汁淋在牛肉上,放入烤箱以250度烤8至10分鐘
5. 以蝦夷蔥點綴擺盤即完成


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